我国的中医源远流长，早从黄帝内经的时候，就已经有了中医的雏形，春秋战国时期的中医已经形成了自己独有的体系，而我们中国古代中医也流传下来不少的神话，尤其是一些神医他们医治病人的方式堪称千奇百怪，但万变不离其宗，中医最讲究的就是阴阳平衡，尤其是通过各种具有药用价值的植物熬煮的汤药来医治病人。
当然葛根作为一种凉性的中草药，本身有一定的毒性，而且对用量上也有很深的讲究，一般人们不知道的，很少会服用，但是在过去的农村中，有很多时候经常就会在田野中挖到葛根，回去只有煮粥喝，但随着现在野生的葛根几乎已经很少见了，大部分都是专门种植作为一种中草药长期培植繁育的药材。
而如今市面上也有这样的葛根出售，一般都是磨成粉末，然后回家以后就能够直接煮成面糊糊一样的，在每个家庭里面都很常见，只是就是这样一种珍贵的中草药，却在国外并不讨喜，甚至美国每年都要花费大量的精力去清理生长在野外的葛根。
他们将葛根视为垃圾的原因也有很多，首先在国外对于我们中医药草学是有着很深的鄙夷的，虽然现如今中国文化也走向了世界，但是实际上对于中医这样一种养生方式他们并不是很认同，加上在田野里面，他们认为葛根就像是野草一样，抢夺农作物的养分，所以只能当垃圾一样清理掉。
其实即便是不清理，生长在野外的野生葛根也十分稀少了，大部分都是人工培植的，野生葛根于人工培植葛根虽然二者相似，但是实际上有着很大的区别，要知道野生生长葛根也必须在一个极为苛刻的条件下，而且在药用价值上，野生葛根也要比人工培育得更高，所以还是希望中医文化能够尽快走向世界，而类似这样浪费的现象，还是千万不要再出现了。
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